Möhren Marmelade

Zutaten

1             Kg           Möhren

1             kg           Zucker

1                             Zitrone (Saft)

1                             Orangen (Schale gerieben)

Zubereitung

Die Möhren reiben mit Zucker und 1 Liter Wasser in einem Topf geben und bei niedriger Hitze kochen lassen, dabei ab und zu umrühren.

Die Schale der Orange abreiben in viel Wasser geben und aufkochen. Das Wasser abgießen und  den Vorgang  nochmal wieder holen, damit die Bitterstoffe reduziert wird.

Den Zitronensaft und  die Orangenschale zufügen und Marmelade weiter sprudelnd kochen lassen.

Marmelade in saubere Gläser füllen und verschließen. Die Gläser auf den Kopf stellen, Kühlen lassen.